LIBACOMBOK RÓMAI TÁLBAN
Hozzávalók:
(három személyre, de ez éhségfüggő…)
– 3 egész libacomb
– nagyobb méretű szőlőszemek (opcionális)
– 2-3 normál méretű savanykásabb alma (opcionális)
– 2 nagy fej hagyma (opcionális)
– Ízlés szerinti majoranna
– Ízlés szerinti kakukkfű
– fűszerkeverék
Elkészítés:
A libacombokat mossuk meg és alaposan dörzsöljük be – a már korábban általunk ajánlott – fűszerkeverékkel.
Majd a befűszerezett combokat tegyük bele a római tálba a – közben durvára összevágott – szőlőszemekkel, almával, hagymával együtt és szórjuk meg majorannával, kakukkfűvel. (Egy kis vizet lehet tenni az egész alá, de zsír, olaj stb. nem kell bele!!)
Fedjük le a tálat és mehet a sütőbe!
A lefedett tálat – benne a hozzávalókkal – 180 fokon süssük 2 órán át. Amikor a hús már megpuhult, vegyük le a tál tetejét és pirítsuk még kb 20 percig.
A profik ez idő alatt már a petrezselymes krumplit és a párolt vöröskáposztát is elkészítették.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!